Comida

Ejotes Salteados con Pepitas de Calabaza

Name: Ejotes Salteados con Pepitas de Calabaza
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cucharada (12 g) Pepitas de calabaza tostadas; 1 taza (125 g) Ejotes cocidos picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 10 min · Cocción: 15 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

VeganaVegetarianaAlta FibraLibre LacteosLibre GlutenBaja En GrasaTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioGeneralSalud DigestivaHipertensionCardiovascularDiabetes Prediabetes

Ejotes Salteados con Pepitas de Calabaza

220 kcal

Calorías

8.0 g

Proteína

24.0 g

Carbohidratos

9.0 g

Grasas

Receta saludable de Ejotes Salteados con Pepitas de Calabaza

🛒 Ingredientes

Pepitas de calabaza tostadas 1 cucharada (12 g)
Ejotes cocidos picados 1 taza (125 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar todos los ingredientes: lavar, pelar y cortar en trozos uniformes para cocción pareja.
2 Calentar una sartén amplia o wok a fuego alto con un poco de aceite de oliva.
3 Agregar primero los ingredientes que tardan más en cocinarse y saltear por 2 a 3 minutos.
4 Incorporar el resto de los ingredientes y sazonar con las especias indicadas.
5 Saltear enérgicamente moviendo constantemente durante 3 a 5 minutos hasta que todo esté cocido pero crujiente.
6 Servir de inmediato en un plato caliente para mantener la textura.