Comida

Chiles Jalapeños Rellenos de Atún y Verduras al Horno estilo Veracruzano

Name: Chiles Jalapeños Rellenos de Atún y Verduras al Horno estilo Veracruzano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pieza (140 g) Medallón de atún fresco; 1/2 pieza (80 g) Calabacita zucchini rebanada; 1/2 pieza (50 g) Zanahoria baby o en rodajas finas; 1 cucharada (15 ml) Jugo de limón fresco; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Hierbas finas (romero, tomillo, orégano) y sal marina

Prep: 20 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaTradicional MexicanaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosBajo CaloriasGeneralDiabetes PrediabetesHipertensionCardiovascularControl Peso

Chiles Jalapeños Rellenos de Atún y Verduras al Horno estilo Veracruzano

218 kcal

Calorías

27.6 g

Proteína

8.4 g

Carbohidratos

7.8 g

Grasas

Receta saludable de Chiles Jalapeños Rellenos de Atún y Verduras al Horno Estilo Veracruzano

🛒 Ingredientes

Medallón de atún fresco 1 pieza (140 g)
Calabacita zucchini rebanada 1/2 pieza (80 g)
Zanahoria baby o en rodajas finas 1/2 pieza (50 g)
Jugo de limón fresco 1 cucharada (15 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Hierbas finas (romero, tomillo, orégano) y sal marina al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Lavar los vegetales y cortarlos en rodajas finas de tamaño parejo.
2 Sazonar el filete de pescado con el jugo de limón, las hierbas finas, una pizca de sal marina y pimienta.
3 En una sartén antiadherente o vaporera con el aceite de oliva, colocar una cama de calabacitas y zanahorias.
4 Colocar el filete de pescado sobre los vegetales.
5 Tapar herméticamente y cocinar a fuego lento durante 8 a 10 minutos para que el pescado se cocine al vapor en sus propios jugos con las verduras.
6 Servir tibio y aromático acompañado de una ensalada fresca.