Colacion

Papilla Nutritiva de Frijol Negro Colado

Name: Papilla Nutritiva de Frijol Negro Colado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 taza (180 g) Frijoles negros o bayos cocidos de la olla; 1/2 taza (80 g) Zanahoria y chayote en cubos finos; 2 cucharadas (30 g) Cebolla y ajo finamente picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Hierbas de olor (tomillo, laurel, mejorana) y sal marina

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaAlta ProteinaLibre LacteosTradicional MexicanaBajo CaloriasBaja En SodioAlta FibraVeganaVegetarianaOncologicaGeneralControl Peso

Papilla Nutritiva de Frijol Negro Colado

259 kcal

Calorías

13.2 g

Proteína

39.8 g

Carbohidratos

6.1 g

Grasas

Receta saludable de Papilla Nutritiva de Frijol Negro Colado

🛒 Ingredientes

Frijoles negros o bayos cocidos de la olla 1 taza (180 g)
Zanahoria y chayote en cubos finos 1/2 taza (80 g)
Cebolla y ajo finamente picados 2 cucharadas (30 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Hierbas de olor (tomillo, laurel, mejorana) y sal marina al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y las hierbas de olor durante 2 minutos hasta que desprendan su aroma.
2 Agregar los cubos de zanahoria y chayote, salteando por 3 minutos.
3 Incorporar las leguminosas cocidas junto con 1/2 taza de su propio caldo de cocción.
4 Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos hasta que las verduras estén suaves y el caldo se reduzca.
5 Rectificar sazón con una pizca de sal marina y servir caliente.