Cena

Pescado Blanco en Crema de Flor de Calabaza

Name: Pescado Blanco en Crema de Flor de Calabaza
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Filete de pescado blanco fresco; 1 taza (50 g) Flor de calabaza fresca limpia; 1/2 pieza (60 g) Calabacita tierna en cubos para crema; 1 cucharada (15 g) Cebolla blanca picada; 3/4 taza (180 ml) Caldo de verduras claro; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra

Prep: 15 min · Cocción: 20 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

MediterraneaLibre GlutenBaja En GrasaAlta ProteinaBajo CaloriasBaja En SodioOncologicaGeneralControl Peso

Pescado Blanco en Crema de Flor de Calabaza

185 kcal

Calorías

26.4 g

Proteína

5.3 g

Carbohidratos

7.1 g

Grasas

Receta saludable de Pescado Blanco en Crema de Flor de Calabaza

🛒 Ingredientes

Filete de pescado blanco fresco 120 g
Flor de calabaza fresca limpia 1 taza (50 g)
Calabacita tierna en cubos para crema 1/2 pieza (60 g)
Cebolla blanca picada 1 cucharada (15 g)
Caldo de verduras claro 3/4 taza (180 ml)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)

👨‍🍳 Preparación

1 Limpiar las flores de calabaza retirando tallo y pistilos amargos.
2 Sofreír cebolla picada y flores de calabaza en aceite de oliva durante 3 minutos; licuar con caldo de verduras hasta formar una salsa cremosa tersa.
3 Sazonar el filete de pescado blanco con sal marina, pimienta y limón.
4 En una sartén antiadherente, verter la crema de flor de calabaza y llevar a hervor suave a fuego bajo.
5 Colocar el filete de pescado blanco dentro de la crema; tapar y cocer durante 7 minutos hasta que el pescado esté tierno y cocido.
6 Servir caliente bañado con la crema de flor de calabaza.