Cena

Caldillo Durangueño de Carne de Res con Chile Pasilla y Tomate

Name: Caldillo Durangueño de Carne de Res con Chile Pasilla y Tomate
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porcion
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 120 g Bistec de res magro en tiras o filete; 1 pieza (12 g) Chile pasilla seco desvenado e hidratado; 1 pieza (120 g) Jitomate bola maduro picado; 2 cucharadas (20 g) Cilantro y ajo picados; 1 cucharadita (5 ml) Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal marina, pimienta negra y especias al gusto

Prep: 15 min · Cocción: 35 min 🍽️ 1 porción 🌎 Mexicana

Alta ProteinaTradicional MexicanaBaja En GrasaLibre GlutenLibre LacteosAlta FibraGeneralDiabetes PrediabetesSalud Digestiva

Caldillo Durangueño de Carne de Res con Chile Pasilla y Tomate

259 kcal

Calorías

29.0 g

Proteína

12.7 g

Carbohidratos

10.6 g

Grasas

Receta saludable de Caldillo Durangueño de Carne de Res con Chile Pasilla y Tomate

🛒 Ingredientes

Bistec de res magro en tiras o filete 120 g
Chile pasilla seco desvenado e hidratado 1 pieza (12 g)
Jitomate bola maduro picado 1 pieza (120 g)
Cilantro y ajo picados 2 cucharadas (20 g)
Aceite de oliva virgen extra 1 cucharadita (5 ml)
Sal marina, pimienta negra y especias al gusto al gusto

👨‍🍳 Preparación

1 Preparar la salsa moliendo los chiles con los tomates o jitomates asados, ajo, cebolla y especias hasta obtener una mezcla tersa.
2 Sazonar Bistec de res magro en tiras o filete con sal marina y pimienta al gusto.
3 En una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, sellar Bistec de res magro en tiras o filete durante 3 a 5 minutos por lado.
4 Verter la salsa sobre la cazuela, incorporar Jitomate bola maduro picado, Cilantro y ajo picados, tapar y cocinar a fuego bajo durante 12 a 15 minutos hasta que la preparación esté tierna y la salsa haya espesado.
5 Rectificar la sazón final y servir caliente acompañado de tortillas o frijoles de la olla.