Ayudas Ergogénicas en el Deporte

Este curso integral de nivel avanzado está diseñado para dotar a los profesionales de la salud, la nutrición deportiva y el entrenamiento físico con los conocimientos más actualizados y rigurosos sobre bioenergética, fisiología y el uso estratégico de ayudas ergogénicas. A través de un enfoque estrictamente fundamentado en evidencia científica, aprenderás a diseñar planes de nutrición y esquemas de suplementación seguros y personalizados que maximicen el rendimiento, optimicen la composición corporal y aceleren la recuperación de los atletas en diversas disciplinas.

Objetivos del Curso

• Comprender la bioenergética deportiva: Analizar la demanda energética, el metabolismo celular y las vías de sustratos predominantes de acuerdo con la disciplina y el esfuerzo.
• Evaluar al deportista de alto rendimiento: Dominar la aplicación práctica de herramientas clínicas, antropométricas (Cineantropometría, Bioimpedancia, DEXA) y bioquímicas para determinar el estado nutricional real.
• Optimizar la nutrición peri-entrenamiento: Estructurar el consumo de hidratos de carbono, lípidos, proteínas, micronutrientes y esquemas de rehidratación en las diferentes fases del entrenamiento y la competición.
• Prescribir ayudas ergogénicas con rigor científico: Identificar y dosificar de manera eficaz los suplementos deportivos validados por la literatura médica actual (Marco AIS y normativas WADA), distinguiendo entre el marketing y la evidencia científica.

Temario del Curso (9 Módulos)

Módulo 1: Generalidades del Metabolismo en el Deportista

• Fisiología y bioenergética de la actividad muscular: sistemas anaeróbico aláctico/láctico, aeróbico y fosforilación oxidativa.
• Terminología actualizada en las vías energéticas y demandas metabólicas según el deporte.
• Cálculo del Gasto Energético en Reposo (GER) y aplicación de fórmulas predictivas validadas en atletas (Harris-Benedict, Cunningham).

Módulo 2: Alimentación en el Alto Rendimiento

• Interrelación metabólica de los macronutrientes (hidratos de carbono, lípidos y proteínas).
• Glucólisis, Índice Glucémico (IG), Carga Glucémica (CG) y estrategias de súper compensación de glucógeno.
• Metabolismo lipídico durante el ejercicio y evaluación de dietas LCHF/VLCHF.
• Calidad proteica, balance nitrogenado, umbral de leucina y periodización del peri-entrenamiento.

Módulo 3: Hidratación en el Deporte

• Funciones fisiológicas del agua, ósmosis celular y control del volumen plasmático.
• Evaluación práctica del estado de hidratación (escalas visuales y densidad urinaria).
• Impacto físico y clínico de la deshidratación en el rendimiento y metodología paso a paso para el cálculo de la tasa de sudoración.

Módulo 4: Características Generales de la Alimentación y Gasto Energético

• Factores determinantes del uso de sustratos energéticos: intensidad, duración, condición física y fibras musculares.
• Desglose integral del gasto energético diario: Tasa Metabólica Basal (60-70%), Efecto Térmico de los Alimentos (10-15%) y Termogénesis (TEA y NEAT).
• Cuantificación del esfuerzo mediante Equivalentes Metabólicos (METs) y reservas de glucógeno hepático vs. muscular.

Módulo 5: Estado Nutricional del Atleta de Alto Rendimiento

• Mejores prácticas en la evaluación clínica e historia médica deportiva (anamnesis especializada).
• Herramientas dietéticas: recordatorio de 24 horas y diarios de alimentación.
• Composición corporal en el deporte: rol e importancia del porcentaje y distribución de masa muscular y masa grasa.
• Análisis comparativo de métodos de medición: Cineantropometría, Bioimpedancia eléctrica, DEXA y Bod Pod.

Módulo 6: Concepto y Clasificación de las Ayudas Ergogénicas

• Definición formal de ayuda ergogénica vs. agente ergolítico.
• Marco legal y normativo: diferencias entre suplemento dietético y complemento alimenticio.
• Mecanismos de acción y clasificación del grado de evidencia científica (Sistema ABCD del Australian Institute of Sport).
• Directrices y protocolos antidopaje de la WADA y el Comité Olímpico Internacional (COI).

Módulo 7: Nutrientes Antioxidantes en el Deporte

• El estrés oxidativo celular en el ejercicio de alta intensidad y la respuesta inmunitaria.
• Clasificación y fuentes alimentarias de antioxidantes endógenos y exógenos (Vitaminas A, C, E, Selenio, Betacarotenos, Luteína).
• Efectos clínicos y riesgos del superávit vs. déficit de antioxidantes en la adaptación deportiva.

Módulo 8: Los Suplementos Deportivos y Electrolitos

• Suplementación con hidratos de carbono: bebidas deportivas, geles, barras y comidas líquidas (ventajas y aplicaciones prácticas).
• Fisiología de los electrolitos intracelulares (potasio, magnesio) y extracelulares (sodio, cloro, calcio).
• Estrategias de reposición hidroelectrolítica, prevención de calambres y manejo clínico del riesgo de sobrecarga hídrica o hiponatremia.

Módulo 9: Ayudas Ergogénicas Específicas: Evidencia y Prescripción

• Creatina Monohidratada: farmacocinética, protocolos de carga vs. mantenimiento, seguridad renal y aplicaciones clínicas/deportivas.
• Cafeína Anhídrida: mecanismos en el SNC, posología, periodización del consumo y prevención de tolerancia o efectos ergolíticos.
• Amortiguadores intracelulares y extracelulares: protocolos de uso, tolerancia y beneficios de la Beta-Alanina y el Bicarbonato de Sodio.
• Nitratos y Nitritos (Jugo de Betabel): impacto en el óxido nítrico, vasodilatación, economía de carrera y ejercicios en altitud.
• Revisión crítica de la literatura científica actual para Glutamina, L-Carnitina-L-tartrato y HMB cálcico.

Dirigido a:

Nutriologos clínicos y deportivos, médicos del deporte, entrenadores, preparadores físicos, atletas de alto rendimiento y estudiantes avanzados de ciencias de la salud y el ejercicio.